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商品訊息功能

商品訊息描述

傳承四代的焠煉鍛燒工夫,特級鋼材,純手工製成,刀刃與手柄一體成形,完美呈現多年冶煉經驗的工藝技法
鋒利耐用不易變形、輕巧的刀體,不費吹灰之力就能切出完美斷面
,正確使用可達10年以上 ,絕對是廚房唯一的好幫手。


不鏽鋼材質耐磨性高不鏽蝕
細鋸齒能深咬住食材,切剪時可防食材滑動 可壓碎胡桃、螃蟹可壓碎胡桃、螃蟹
可剪蔬菜、肉品、海鮮,亦可當雜物剪
鋸齒部分可拆分解清洗方便
鋸齒狀可夾核桃螃蟹等硬食材、可開瓶、開蓋、開罐
刃部加厚、好握好使力

金門鋼刀始祖 :

一輩子打造不下五十萬把菜刀,「金門菜刀大王」林世安,被公認是金門戰地時代的生財奇葩。把「砲彈」變成「鋼鐵菜刀」,這一表塊鐵招牌,就是獨絕活。造就了[金門金永利刀]的馳名中外,其所打造的鋼刀都是上乘佳品,它也提供了一個選購的秘訣,只要拿起鋼刀往鋼材上砍去,若砍時火花四濺,砍後刀鋒仍完整無缺,且絲毫不起毛邊,即為一把上等的鋼刀。

商品特色 :

1. 「鋼刀」與高粱、貢糖、陶瓷並稱為金門四大特產。而鋼刀因為是取材於八二三砲戰中共所投下砲宣彈的彈殼為材料製造而成,既耐用又具紀念價值。
2.製造炮彈的鋼鐵質量極佳,以手打製出來的菜刀也特別鋒利、耐用,剛中帶韌的特性,即使切割硬物也不易變形。早年到金門當兵的臺灣青年,返鄉時一定帶上幾把作紀念,金門炮彈菜刀因此名聞全台,只要掛上「金門」二字,幾乎就是菜刀質量的保證。
3.正統的金門菜刀是取材自中共射襲金門的砲彈,一是用不會爆炸的砲宣彈,一是會炸的榴彈,以榴彈為例八二三砲戰,中共在四天內就發射47萬餘發榴彈,砲宣彈則是民國四十七到終止戰地政務為止,實行單打雙不打的產物,直至目前,金門每個月平均仍有一百顆砲彈出土,而一顆砲彈約可製成四十把菜刀。每顆30公斤,做一把菜刀大約只要0.5公斤,也就是說,金門大約可以生產最少6000萬隻菜刀,相當驚人
4.在金永利以砲彈製刀後,「最早一顆炮彈收購價是二十元,現在炮彈越來越少,只有整建房屋挖土才有大量的發現,物以稀貴,現在收購價提高到每顆一千多元」.一枚炮彈可以鑄造四十至六十把菜刀,而金門近百萬枚的炮彈還可讓製刀業做個幾十年而無匱乏之虞。
5.由於名氣太大,仿冒品也相繼出爐。目前出品純正砲彈製成的金門菜刀計有「金永利」與「金合利」兩家,其中,金永利的菜刀有著「刀王之王」註冊商標,選購時記得看清楚。
6.民國64年參謀總長賴名湯上將和卸任陳總統蒞臨現場參觀和各大媒體見場報導



菜刀生產流程 :

依所需製成刀的尺寸大小的砲彈片用乙炔切斷,在夾進火爐中燒至火紅,待鐵性變成柔軟,才能轉至龍錘底下打薄,其後打鐵師傅一手將初步打薄後的鐵片移到鋼砧之上,另一隻手則持起鐵錘,開始膽大心細的錘打成形工作。成形後的刀子還得經過銼刀把表面的疙瘩消除直至平滑並研磨打 ,爾後再一次的返回爐火中燒,等待燒至最佳熱度的瞬間抽出,放進水中冷卻,再經最後的整形,一把刀才算真正完成。

金門最佳拌手禮-「金永利金門刀」

中共在金門丟了二十年的炸彈,成就了金門金永利的鋼彈菜刀。在多年以前,進口商品不似現在多款多樣時,能夠擁有一把金永利以砲彈內的純鋼製造、並以純手工精製的菜刀,是人人稱羨的。遠在金門開放前,金永利菜刀也是最好的返台禮品,據說一把刀能用上二十年,不變形、不易脫落,是其最大特色。

使用要則:

1.鋒利的刀刃不需要過度使力,即可游刃有餘。
2.請勿將「切刀」當「剁刀」使用,或將刀具當螺絲起子、開罐器使用,以免受損。
3.善用不同刀具:「切刀」薄而鋒利,適用疏菜、肉品等較軟質食材切片調理,「剁刀」厚實有力,適用於斬剁雞、鴨、魚肉等帶骨或較堅硬之食材調理 ,但需避免左右板動以免脆口。
4.冷凍食品請先解凍,再亮刀使用。
5.平常使用後以清水洗淨再用乾淨布擦拭,掛起來自然乾。







商品訊息特點

  • ◎五星級名廚指定用刀
  • 現省
  • ◎金門鋼刀始祖
  • ◎鋸齒部分可拆分解清洗方便


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中國時報【張國欽╱新北最便宜市報導】

LPGA台灣錦標賽7日第2輪風雨交加,最近受頸椎神經壓迫之苦的里約奧運國手龔怡萍,這輪在惡劣天氣仍交出紅字成績70桿,以總桿142桿(-2)躍居並列第10,成為本屆冠軍留在台灣的最大希望。

2位韓國女韓朴喜映與張荷娜,第2輪雙雙揮出69桿,同以總桿138桿(-6)並列領先。這輪揮出當天最低桿68桿的韓將柳蕭然,與「中國1姊」馮珊珊、南非選手貝絲及19歲加拿大新秀韓德森,同以1桿之差139桿並列第3。

龔怡萍前兩輪只落後領先者4桿,保持在爭冠行列。除了她之外,25歲旅日女將蔡佩穎,第2輪也交出不錯的72桿,以143桿並列第18,落後5桿,也有機會在最後兩天後來居上爭冠。

龔怡萍第2輪上午8時34分開球,一出發就遇到不小雨勢,但一路表現穩定,第7洞抓到第1隻小鳥,第10至第12洞再連抓3鳥,打到第12洞一度以總桿-4,竄升至並列第6,雖在第13洞與第16洞吞下2個柏忌,這輪仍繳出紅字成績70桿,排名從出發前的並列第24,躍升至並列第10。

她賽後表示,上個月在法國打愛維養錦標賽找人按摩按到受傷,從第2輪開始頭就無法轉動,回到台灣到醫院檢查才知是第2到第5節頸椎壓迫到神經,現在右頸晚上都會痛到無法睡覺,走路與站立右手姆指都會麻,還好沒有影響到揮桿。不過,龔怡萍與蔡佩穎若想贏逆轉勝,最後兩輪需有超水準表現。

首輪爆出賽史最差成績79桿的2011年首屆冠軍曾雅妮,第2輪在風雨天氣打出73桿,以152桿升至並列第65,惟因落後14桿,幾乎宣告無緣本屆冠軍。

【羅開新聞中心Thomas綜合報導】上週在延長賽搞丟Omega European Masters(歐洲名人賽)的澳洲人Scott Hend(史考特?韓德),本周有機會在The Dutch(荷蘭人球場)一雪前恥。韓德今天打出低於標準七桿的六十四桿,以三回合低於標準十四桿的一百九十九桿,攻佔KLM Open(荷蘭公開賽)五十四洞領先榜,以一桿差距單獨領先。

荷蘭公開賽第三回合比賽,澳洲奧運高球代表選手韓德今天出發前還落後領先者三桿,第二洞還吞了柏忌,隨著六隻小鳥和一頭老鷹的進帳,韓德交出低標七桿的六十四桿,以低於標準十四桿的一百九十九桿,攀升至第三天成績榜首位。

義大利選手Nino Bertasio(尼諾?伯塔希歐)連兩天打出六十七桿,以低於標準十三桿的兩百桿,排名第二位。

第一天領先的英格蘭選手Ben Evans(班?伊凡斯)和兩位英格蘭同胞David Horsey(大衛?荷西)、Richard Bland(理查?布蘭德)、以及2013年贏得荷蘭公開賽的地主希望Joost Luiten(約斯特?路易坦),四人同以低標十一桿的兩百零二桿,並列在第三位。

一周之前,今年在泰國贏得True Thailand Classic(泰國菁英賽)、Queen’s Cup(泰后盃)兩場亞巡賽的韓德,也帶著一桿領先優勢進入到由歐巡與亞巡賽共同認證的歐洲名人賽的最後一回合,可惜卻被瑞典選手Alex Noren(艾歷克斯?諾蘭)逼入延長賽,還在延長賽敗在諾蘭的小鳥,屈居亞軍。

「今天的狀況不好,但是我堅持住、保持耐心,接著開始出現一些好球,製造了進洞機會,也把握住。我覺得今天的關鍵是堅持不懈,狀況不是頂尖,但是我竭盡可能的努力。我每周都想贏。」韓德說。

下面附上一則新聞讓大家了解時事

【羅開新聞中心Thomas綜合報導】LPGA KEB Hana Bank Championship(韓亞錦標賽)似乎變成兩個女子的戰爭,韓裔美籍選手Alison Lee(艾莉森?李)今天打出六十八桿,從前一日搶走領先榜的Brittany Lang(布瑞特妮?藍恩)手中,再度回到成績榜首位。我國選手龔怡萍,追趕日交出六十九桿,以低標七桿的兩百零九桿,並列第五。

在仁川Sky 72 Golf Club(天空七十二俱樂部)進行的亞洲系列三部曲,連贏前兩部曲的韓國軍團,在自家戰場陷入劣勢,領先榜全都插上美國國旗,還好領先的艾莉森流著韓國血液。艾莉森今天打出六十八桿,超越第二天領先的藍恩,三天成績是低標十三桿的兩百零三桿,保有三桿的領先優勢。

艾莉森在移動日啟動的很早,雖然第三洞出現柏忌,但是在第四到第七洞間連抓四鳥,排名迅速攀升到了成績榜的上方。艾莉森說:「是的,那個柏忌(第三洞)讓我有些生氣,或許正是如此,我接下來更專注,因此有了好的成績。」

美國女子公開賽冠軍藍恩打出兩鳥、兩柏忌的七十二桿,以低標十桿的兩百零六桿,拱手讓出領先者的位置,暫居成績榜第二位。

LPGA亞洲系列首部曲冠軍金寅敬(In-Kyung Kim)今天交出六十九桿,以低標九桿的兩百零七桿,獨居第三位。西班牙女將Carlota Ciganda(卡蘿塔?希甘達)同樣打出六十九桿,以兩百零八桿,排名第四。

2008年封后的我國選手龔怡萍,連兩天都是穩健的七十桿,追趕日交出六十九桿,以低標七桿的兩百零九桿,與韓國女將Min-Sun Kim(金旼宣)、美國大姊Cristie Kerr(柯瑞絲提?可兒)並列第五。

台灣職業女將李旻以兩百二十八桿,排名七十一位,業餘小將侯羽桑兩百二十九桿,並列在七十三位。新上市

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